児童ら46人がヒスタミン食中毒に！原因と対策は？

1. 白馬村の給食で食中毒が発生。原因はヒスタミン。
2. カジキのフィッシュチリソースが原因食品と判明。
3. 給食センターは2日間の供給停止命令を受けた。

長野県白馬村の学校で提供された給食を食べた児童生徒らが、アレルギーに似た症状を訴えました。大町保健所は、原因がヒスタミンによる食中毒であると発表し、原因食品はカジキのフィッシュチリソースと特定しました。

患者は全員快方に向かっており、給食センターは食中毒の原因施設と断定され、2日間の供給停止命令を受けました。この日は約600食が提供されていました。